Pollo al vino
La clásica receta de pollo con vino blanco, perfecta para una comida especial
Preparación: 15 MIN
Tiempo Total: 1 HR
Ingredientes
2 muslos y dos alitas
1 cdita ají molido
1 cdita orégano
1 cdita tomillo
1 cdita cilantro o perejil
1 cdita romero fresco
1 cdita pimentón dulce
3 hojas albahaca
4 cdita soja
4 cdita aceite
4 cdita jugo de limón
Para la guarnición:
1 cebolla
1 ají verde chico
3 ajos
1 papa grande o dos medianas
sal
Instrucciones
Mezclar los ingredientes para macerar y embadurnar el pollo por todos lados, poner en un bowl y tapar con papel film. Dejar en la heladera todo la noche.
Cortar la cebolla en gajos, pelar los ajos y cortar en tiras el ají, freir en aceite, cuando este tierno volcar en una fuente de horno. Agregar un poco de aceite en la sartén y freir el pollo.
Freir el pollo por todos lados y agregar el vino blanco, dejar que se evapore.
Agregar un poco de agua y acomodar las presas en la fuente del horno donde esta la cebolla y el ají. Colar el fondo de cocción y verter sobre le pollo.
Llevar al horno fuerte durante 20 minutos, sacarlo, girar las presas y otros 10 minutos.
Retirar y servir con la guarnición y regar con el fondo de cocción, para chuparse los dedos.
